Min godaste chiapudding

Jag var väldigt skeptisk till chiapudding från början... Nu kan jag faktiskt säga att jag gillar det! Experimenterat och testat lite olika varianter/recept/tillbehör. Nu har jag kommit på en riktig smarrig. Tagit med mig en burk ett par gånger som jag äter på jobbet. 


Imorse blev det den här:

1 dl sojadryck (osötad) (Havre- eller mandelmjölk funkar också).

1,5 msk chiafrön
Vaniljpulver efter behag
Liten nypa salt (Jag har Himalayasalt)
2-3 tsk kokosflingor

Häll mjölk i en burk eller ett glas. I med chiafrön, vaniljpulver, salt och kokos. Rör runt ordentligt med tesked så att det blandas. Ställ i kylen ca 15 minuter och rör sedan om igen. Låt stå i kylen över natten. Ät med valfritt tillbehör! (Kiwibitar är gott).

På morgonen toppade jag puddingen med frysta (svenska) hallon. Då var de tinade tills jag var på jobbet. Himla smarrigt! Tips är också att strö hackade nötter och/eller en massa frön över.

Känner mig som värsta hälsomänniskan när jag äter detta! Haha! 

Fejkfisk!


Alltså, ni måste prova detta. Så himla läckert! Har sett det här receptet på mannagrynsfisk typ överallt och var bara tvungen att prova till middag idag. Enkelt och kul att göra! Och SÅ GOTT!?!?! (Allt med panko blir ju gott!) Man skulle lätt kunna luras och säga att det är riktig fisk! Här hittade jag receptet. Jag skippade dock rödlök och majonnäs i såsen, tog bara Oatly iMat fraiche, röd tångkaviar, fryst dill och lite örtsalt.

Stewen gillade också detta. Jag skulle dock inte ha sagt att det var mannagryn i eftersom han avskyr mannagrynsgröt, hahaha!

Sötpotatislunch

 
 
Igår improviserade jag ihop en himla god lunch till mig och Stewen! (Ella åt blodpudding...) SÅ nöjd, hehe. Ibland är jag sjukt bra på att hitta på goda grejer av "ingenting". Hade två sötpotatisar i kylen som jag tänkte att vi borde äta upp. Visste att jag hade klippt ut ett recept på ugnsbakad sötpotatis. (Men hade mer kryddor än vad receptet sa...) Jag delade sötpotatisarna på hälften och la dom på en plåt med bakplåtspapper. Ringlade över olivolja och strödde på paprikapulver, chiliflakes och flingsalt. Skjuts in i ugnen på 225 grader 20-25 minuter.

Blandade ihop en röra på kikärtor, hackad gurka och en dutt creme fraiche och massa kryddor (spiskummin bland annat). Jag bara hittade på. Blev himla bra! (Jag älskar ju kikärtor). Gott med smör och örtsalt på potatisen! Sen hade vi lite extra grönsaker bredvid.

Stewen sa att det här kan ha varit den godaste "vego-maten" jag gjort! Alltså, sötpotatis är ju så himla gott! Sjukt enkelt att bara tjoffa in i ugnen ju, och så kan man förbereda någon gegga att ha i kylen. Ska försöka mig på några andra roliga varianter framöver. Skulle lätt kunna äta det här varje vecka!