Broccolisoppa

Ella brukar ibland kalla henne själv för Våffel-Ella och då brukar jag få heta Broccoli-mamma för att jag älskar broccoli!
 
Igår stekte jag upp plättar (från frysen, bästa grejen att frysa in plättar!) till Ella och Wille. (Jag säger plättar till sådana som ni söderut kallar pannkakor, haha). Mixtrade ihop en broccolisoppa också med broccoli, gröna ärtor och spenat. Buljongtärningar, vatten, örtsalt, peppar, havregrädde. Mixades med stavmixer (inte supermycket för jag vill inte ha jätteslätt).

SÅ gott! Det blev matlåda idag till lunch.

Apropå plättar och stavmixer. Jag känner mig så sjukt smart! Så sjukt smart att mixa ner ett paket röda linser i plättsmeten. Smakar inget konstigt och blir ju nyttigare. Jag brukar ta färdigkokta linser (en tetra), och mixa med stavmixer och blanda med lite vatten innan jag blandar ner i plättsmeten. Har börjat blanda ner allt möjligt i mina plättsmetar, haha. (Chiafrön är också en bra grej. Går även att blanda ner i hallon, de märks inte!)

 
 
De där yoghurtburkarna funkar fint till soppor också. Perfekt med pumpakärnor eller frön i locket!

Mat för två

 
Det här, mina vänner, ser kanske inte mycket ut för världen - men det var supergott! Jag älskar ju bröd och allt som är krispigt, typ. Idag när jag hämtade på förskolan ville Ella till mormor. Mormorn hade revymöte ikväll (ledsen ledsen Ella) men jag ringde och kollade om Ella fick titta in en stund innan, och det gick bra. Så jag släppte av Ella hos mamma och pappa så fick hon äta middag där. Så då var det bara jag och Wille hemma eftersom Stewen kom hem senare. När hände det sist? Det har nog aldrig hänt!? Sjukt ändå. Jag tror inte att jag och Wille ätit tillsammans bara han och jag förrän idag. Kan det vara möjligt? 

Wille fick fiskpinnar och jag improviserade ihop någon variant på "beandillas". Sett att Mattias Kristiansson har en variant, och jag har gjort efter något annat recept en annan gång... Nu kollade jag inget recept utan körde bara. 

1 förpackning blandade vita bönor
1 förpackning svarta bönor
Persilja efter behag ;) (Fryst hade jag)
Örtsalt och peppar
Riven ost efter behag ;) (Jag körde vegansk variant, Astrid & apornas Cheezly mozzarella)

Tortillabröd (Jag hade 8 st fullkornsbröd)

Mixa bönor, persilja, örtsalt och peppar i matberedaren. Riv ost och rör om med sked. 
Kladda smeten på ett tortillabröd och lägg ett bröd på. Gör så med resten av smeten och bröden. (Jag fick smet över, man vill inte ha för tjockt med klegg mellan bröden). Stek i rapsolja tills det blir knaprigt och gott! Servera med grönsaker och kanske en sås men egentligen tycker jag det går bra utan. Jag testade med lite chilisås och det var gott.
 
 
 
 
 
Wille smakade men spottade ut. ;)