Supersmarrig Oreokaka

(null)


Här kommer receptet på Oreokakan jag gjorde i söndags. Fantastiskt enkel och god! Jag utgick från ett recept på Fridas bakblogg. Det skulle vara 1 paket Oreos i bottnen men jag tyckte det blev för tunt så jag körde i ett halvt paket till.


Supersmarrig Oreokaka (utan ugn!) 


2 paket Oreos

50-75 g mjölkfritt smör
200 g mörk choklad (Jag hade två kakor 70 % varav en med havssalt)
2 dl sojagrädde

(Valfritt: Chokladknappar)

.
Mixa 1,5 paket med Oreokakor i en mixer.
Smält smöret och blanda det med kaksmulorna. Tryck ut blandningen i en form med löstagbar kant. Ställ in i frysen medan du gör fyllningen.
.

Finhacka chokladen. Värm grädden i en kastrull på låg värme. Blanda ner chokladen och rör om tills chokladen smält. Häll chokladblandningen i pajskalet. Grovhacka resten av Oreokakorna (0,5 paket. Eller mer om du har, hehe) och strö över. Jag hade lite chokladknappar hemma också som fick hänga med. Ställ kakan i kylskåp i minst två timmar. Ät med vispad grädde eller glass. 



(null)


Hur gick veganuari?

Jag slutade ju äta kött i somras och började ganska snart minska på ägg och mejeriprodukter. Sen har jag testat någon veganvecka och sådär och efter nyår körde jag "veganuari" med Djurens rätt. Fick mail med tips/recept/info varje dag. 

Det är verkligen inte svårt att utesluta animaliska produkter! Är helt inne på att vi måste äta mer grönsaker och mindre djur för att rädda planeten. Veganuari gick fint för mig utom några små missar. Råkade äta lite pesto (är ju parmesan i det) och så blev jag bjuden på morotsbollar som innehöll ägg. Och så fuskade jag med smör till palten hos mamma och pappa. 

Nu äter jag veganskt till 90 % typ. Skulle lätt kunna gå all in känner jag. Får se hur det blir. Stewen har också hakat på vegotåget. Han köper inte kyckling längre till exempel. Men han skulle aldrig kunna utesluta ost, mjölk och smör. (Haha, i fredags stekte han veganska hamburgare och på sina hade han ost och bacon).

Det är ju Stewen som är hemma och fixar mat för det mesta, då jag är på jobbet. Han är fantastisk, faktiskt. Jag vill som inte vara besvärlig bara för att jag inte vill äta kött, men Steffe tycker nog om att vi äter mindre kött i familjen. Känns ju bättre i hjärtat tänker jag. Vi äter så många nya goda rätter! Wille äter i princip allt. Ella är ju mer skeptisk och har sina favvorätter men vi försöker (går inte alltid) få henne att smaka nya grejer.


(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)



Vegansk kladdkaka med Oreos

Här kommer mitt recept på kladdkakan jag rörde ihop igår! Jag googlade lite för att få idéer och så ändrade jag om lite och la till choklad och Oreos.

Veganvänlig Oreokladdkaka

150 g mjölkfritt smör
1 dl kikärtsspad
2,5 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 nypa salt
1 dl kakao
3 tsk vaniljsocker
Mörk choklad (Jag hade 3 rader, alltså 12 bitar, mörk blockchoklad hemma)

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj och bröa en form. (Jag hade en ganska liten, inte en vanlig pajform eller springform). Smält smöret i en katrull och ta från plattan. Häll i kikärtsspadet. Rör ner strösocker, vetemjöl, salt och kakao. Smält chokladen och blanda i.

Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen 15-20 minuter. Den ska vara ganska lös när den kommer ut. När kakan är klar, strö hackade Oreos över och låt svalna lite. Servera med sojagrädde. (Och bär! Det glömde jag, hade varit supergott till).


(null)

(null)